ベジタリアン比率は世界トップレベルだが人口の半数が肥満?

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May 2021

イスラエルの大手メディアJERUSALEM POSTによると、2019年時点で国内の男性62%、女性55%が肥満と診断された。2021年現在はコロナによる自粛の影響でその数値はさらに伸びたと予測される。前回筆者が書いた記事「ベジタリアン大国イスラエル 食の選択と最新フードテックで未来を変える」にてイスラエルのベジタリアン人口比率は世界トップレベルであると述べたが、それでもベジタリアンは全人口の13%程度なのである。肥満の数値にも表れているようにイスラエル人の大多数は単に美味しい食事を求める人々だ。そのため「イスラエル人はヘルシー思考」という安直な一般論化はできないことがわかる。食に関してだけではなく、イスラエル関連の情報は一部分が賞賛されたことにより、「イスラエル人はエリートだ」とか「ユダヤ人はお金持ちだ」など安易に一般化されてしまうことが多いため、その点には注意したい。実際のデータと照らし合わせると今回のように実態が見えてくる。

Digital Biotecnología Digital

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May 2021

or Mexico, ranking the most obese country in the world in adult obesity (as of 2013) and 1st for childhood obesity with about 4.5M children diagnosed, Amai's solution is certainly a life changing biotech development.

Canal Once TV's show "Digital"- the Biotech episode, shares the story of Amai Proteins, one of Israel's biotech startups, transforming the mass food and beverage industry through their hyper-sweet designer protein acting as a zero-calories, zero-glycemic index, and cheaper than sugar sweetener. BAM!!!!

Israël veut éveiller les papilles à l'innovation

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October 2019

Ilan Samish trempe une chips dans du ketchup, boit une gorgée de soda et déguste une cuillerée de yaourt --trois aliments sucrés grâce à une protéine qu'il a développée.

Israël veut éveiller les papilles à l'innovation

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September 2019

Ilan Samish trempe une chips dans du ketchup, boit une gorgée de soda et déguste une cuillerée de yaourt --trois aliments sucrés grâce à une protéine qu'il a développée.

Israël veut éveiller les papilles à l'innovation

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September 2019

(AFP) - Ilan Samish trempe une chips dans du ketchup, boit une gorgée de soda et déguste une cuillerée de yaourt --trois aliments sucrés grâce à une protéine qu'il a développée.

Sviluppata proteina dolce che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue

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July 2018

Buone notizie per i diabetici, è stata sviluppata in laboratorio una proteina dolce che può essere utilizzata al posto dello zucchero. La sostanza non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Il composto, ideato e sviluppato dalla startup israeliana Amai Proteins, contiene infatti poche calorie, viene digerito come una proteina e non attiva la risposta insulinica.

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